芒果冰箱熟

芒果冷藏時，果肉容易凍傷，從冰箱取出後置於室溫下若沒有盡早食用，會使凍傷的部份加速熟成，口感、味道都不佳！ 建議冰過的芒果要及早吃完。

農糧署達人表示，芒果是後熟的水果，如果表面還有一些白白的果粉、摸起來有點硬硬的話，表示還要「常溫放2天左右」，表面「油光」程度較亮、果香較濃郁的，則表示已經熟了，可以馬上吃或是冷藏保存。 常溫保存：室內陰涼、透風處，可存放3到5天。 冷藏保存：芒果軟熟後，如果沒有馬上要吃，要放冰箱冷藏。...

當芒果「完全熟透」後，就可以放進冰箱冷藏。 冷藏的目的是「延緩」過熟的速度，而不是「保存」很久。 多數資料建議，已熟的芒果放入冰箱冷藏，最佳賞味期限約為 3 到 5 天。 也有農業單位的資料指出，為確保最佳風味且避免水分流失，建議放入冰箱後不要超過 2 天就應食用完畢。 總而言之，冷藏只是權宜之計，已熟的芒果應「儘早食用完畢」。 錯誤的冷藏方式比不冷藏更糟糕。 濕氣是芒果腐爛的主要元兇。 這是最推薦、也最安全的方法： 不要清洗：保持芒果乾燥。

農糧署分享， 芒果屬於「後熟型」的熱帶水果， 若果皮尚帶果粉且手感硬，建議先以常溫靜置2天， 待果皮轉油亮、出現果香，則代表已轉成熟 ...

2.未完熟的芒果放在室內陰涼處，約可保存3-5天，不能放進冰箱，否則「後熟」過程會停止，減低風味。 3.芒果果皮出現黑點可能是黑斑病或炭疽病，若是少量黑斑，切除後還能吃，但若芒果已經變色、變味即應丟棄。

夏天吃冰涼又香甜的芒果是一大享受，不過芒果買回家不要急著放進冰箱，農業部農糧署表示，應該先觀察外觀，若表面有果粉，摸起來還有些硬硬的，建議先在常溫下放2天左右；當表皮出現油光，果香味道變得濃郁，代表芒果已經成熟了，這時就可以放進冰箱並盡早食用，吃起來多汁鮮甜。

如果你把未熟的芒果放進冰箱，不知道該怎麼辦？ 在這篇文章中，我們將探討芒果的最佳保存方式、如何處理未熟的芒果以及熟芒果的美味食用技巧，讓你充分利用每一顆芒果的美味和營養。